防止冷庫(kù)異味產(chǎn)生的方法入冷庫(kù)冷藏的食品,必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn),沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存放。冷庫(kù)庫(kù)房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味,必須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理,排除異味后方可使用。平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù),嚴(yán)禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。食品在冷加工過(guò)程中,必須使冷庫(kù)庫(kù)房保持一定的溫度,不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若冷庫(kù)庫(kù)房溫度降不下來(lái),應(yīng)查找原因,待排除后再行食品加工。冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相傳播的食品。冷庫(kù)排除異味的方法臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用,不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味,還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器,可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí),則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。甲醛法。將冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進(jìn)行消毒和排除異味。食醋法。裝過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)庫(kù)房,魚(yú)腥味很重。不宜裝其它食品,非得經(jīng)徹底清洗排除魚(yú)腥味后方可裝入其它食品。一般去除魚(yú)腥味的方法是采用食醋的方法。低溫冷庫(kù)儲(chǔ)存類(lèi)型較多的產(chǎn)品為:冷凍肉類(lèi);速凍食品,如速凍水餃、速凍面點(diǎn);冰激凌等。物流冷凍倉(cāng)庫(kù)哪家好
60立方米批發(fā)冷飲雪糕的冷庫(kù)造價(jià):儲(chǔ)藏冷飲雪糕的冷庫(kù)屬于低溫庫(kù),因?yàn)槟逃脱└獠畈欢嘁?22℃才會(huì)硬,因而冷飲雪糕冷庫(kù)的配置要求比較高。在沒(méi)有特殊要求及其他費(fèi)用的情況下,60立方米差不多20平方米的冷飲雪糕冷庫(kù)造價(jià)差不多要3.5萬(wàn)-4.5萬(wàn)元。15立方米左右的板栗冷庫(kù)造價(jià):板栗冷庫(kù)貯藏的佳溫度是0.5-2℃,所以板栗冷庫(kù)是屬于高溫冷庫(kù)。15立方米左右的板栗冷庫(kù),按庫(kù)高3米計(jì)算,冷庫(kù)面積大概在5平米左右。在沒(méi)有特殊要求與其他費(fèi)用的情況下,建這樣一個(gè)板栗冷庫(kù)大概需要3萬(wàn)-5萬(wàn)元人民幣。物料貯存冷藏庫(kù)建設(shè)氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬,出庫(kù)后先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫(kù)后保鮮期可延長(zhǎng)21~28天。
冷庫(kù)價(jià)格是大家做冷庫(kù)之前較先考慮的因素,做一個(gè)冷庫(kù)要多少錢(qián),需要一些什么材料,冷庫(kù)建好以后后期的運(yùn)營(yíng)成本怎么樣?冷庫(kù)耗電量高不高?冷庫(kù)可以使用多長(zhǎng)時(shí)間?建冷庫(kù)的時(shí)候可不可以申請(qǐng)國(guó)家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼什么的?這些都是冷庫(kù)價(jià)格必須考慮進(jìn)去的因素,合理利用這些因素的話可以有效的降低自己建設(shè)冷庫(kù)的成本,以較實(shí)惠的冷庫(kù)價(jià)格建造較優(yōu)良的冷庫(kù)!隨著人們對(duì)冷庫(kù)的不斷了解,冷庫(kù)的應(yīng)用普遍性(可以用于食品行業(yè),醫(yī)藥行業(yè),化工行業(yè),酒店餐飲,電子行業(yè)等等),人們對(duì)冷庫(kù)的需求不斷增大,但是很多人對(duì)冷庫(kù)方面的知識(shí)還不是很了解,許多客戶一上來(lái)只問(wèn)冷庫(kù)價(jià)格,然后就是幾家冷庫(kù)公司一起比價(jià),誰(shuí)的價(jià)格更便宜,就選擇他的產(chǎn)品,其實(shí)這個(gè)是個(gè)很錯(cuò)誤的觀點(diǎn),冷庫(kù)建設(shè)與造價(jià)要考慮很多方面的因素,純粹只考慮價(jià)格的話可能會(huì)影響冷庫(kù)的質(zhì)量和售后服務(wù)
氣調(diào)冷庫(kù)又稱(chēng)氣調(diào)貯藏庫(kù),是當(dāng)今先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷凍的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,制止果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過(guò)程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬,出庫(kù)后先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫(kù)后保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)可延長(zhǎng)21~28天,是普通冷藏庫(kù)的4-5倍。冷庫(kù)接頭牢固,需維護(hù)穿管則不能省,接電正確。
如何正確選擇冷庫(kù)貨架?設(shè)計(jì)冷庫(kù)貨架需考慮的因素:設(shè)計(jì)冷庫(kù)貨架時(shí),首先需要區(qū)分冷庫(kù)。高溫冷庫(kù),需要將產(chǎn)品溫度控制在0℃至4℃或6℃之間,儲(chǔ)存類(lèi)型較多的產(chǎn)品為:蔬菜、水果、新鮮牛奶、冷鮮肉等;低溫冷庫(kù),需要將產(chǎn)品溫度控制在-18℃或-20℃,儲(chǔ)存類(lèi)型較多的產(chǎn)品為:冷凍肉類(lèi);速凍食品,如速凍水餃、速凍面點(diǎn);冰激凌等。實(shí)際案例中,常見(jiàn)的為-18℃的冷庫(kù)。和常溫庫(kù)相比,貨架應(yīng)用在冷庫(kù)中時(shí),通常需要從以下幾個(gè)方面考慮設(shè)計(jì)環(huán)節(jié):選擇合適的貨架鋼材材質(zhì),選擇合適的貨架系統(tǒng)。冷庫(kù)發(fā)生火災(zāi)極易造成人員傷害和財(cái)產(chǎn)損失。寧波液體冷藏庫(kù)
關(guān)注冷庫(kù)工程制冷設(shè)備是否配置合理很是重要。物流冷凍倉(cāng)庫(kù)哪家好
合閘后冷庫(kù)配電箱沒(méi)有反應(yīng),而三相電正常。請(qǐng)檢查零線,是否有220V電壓。冷庫(kù)的零部件(各種閥件、控制器)都已設(shè)定好,沒(méi)有用戶需要調(diào)節(jié)的零件。庫(kù)內(nèi)照明燈不亮。請(qǐng)檢查開(kāi)關(guān)是否失靈,燈泡是否損壞。檢查時(shí)要截?cái)嚯娫矗惭b燈罩時(shí)要注意燈的防水。當(dāng)環(huán)境溫度過(guò)高時(shí),制冷機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間后,庫(kù)溫未到設(shè)定值而制冷機(jī)提前停機(jī)。這是由于環(huán)境溫度升高而導(dǎo)致制冷機(jī)冷凝壓力過(guò)高,為了保護(hù)壓縮機(jī),在壓力控制器的作用下機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn),等到散熱良好后,按一下壓控器上黑色復(fù)位按扭,機(jī)器即可自動(dòng)恢復(fù)運(yùn)行。并檢查水冷凝器是否散熱良好。不可任意調(diào)節(jié)壓力控制器上設(shè)定值,否則壓力控制器起不到保護(hù)制冷機(jī)作用。物流冷凍倉(cāng)庫(kù)哪家好